Buonissime le cipolle rosse di Tropea… Questo piatto “svelto” (come siamo solite dire mia sorella e io quando cuciniamo qualcosa che è facile e veloce da preparare e che dà un’ottima resa) combina il gusto dolce di questo meraviglioso ortaggio con quello salato di ...
Ho assaggiato una pasta simile a questa in piccolo ristorante in centro a Pavia. E ho cercato di riprodurla. Con buon esito, credo, perché a casa erano tutti entusiasti. E poi è una pasta supersalutare: i broccoli sono ricchissimi di proprietà benefiche, sali minerali (calcio, ferro, fosforo, ...
Che caldo fa in questi giorni, davvero non riesco a cucinare, la casa si trasforma in un inferno irrespirabile. E allora… spaghetti, così dovrò far bollire l’acqua solo per gli 8/10 minuti di cottura della pasta. Degli spaghetti molto semplici da preparare, conditi con un pesto freschissimo, ...
Le verdure in carpione, in questo caso le zucchine (le mie preferite…) sono un piatto molto comodo in quanto per dare il meglio vanno preparate il giorno prima. Ottime quindi da servire a una cena in cui si prevedono più portate. È importante scegliere verdure freschissime e di stagione, quindi ...
Le coste sono una verdura versatile e gustosa, spesso sottovalutata (da me in primis…). Avevo nei loro confronti una specie di antipatia motivata dal fatto che mia nonna le coltivava nel suo orto, ne produceva quantità faticose da smaltire e mia madre di conseguenza le propinava a noi bambini ...