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Cous cous autunnale con zucca, ceci e pomodori secchi
Ricette

Cous cous autunnale con zucca, ceci e pomodori secchi

Che bella la zucca che ho comprato al mercato l’altro giorno… Oggi avevo mia nipote Linda ospite a pranzo ed ero molto di corsa. La cosa più veloce, cioè… “bell’e fatta”, è stata di preparare un cous cous autunnale con zucca, ceci e pomodori secchi. Le è piaciuto molto e ne ha “spazzolato” due ...

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Vellutata tiepida di carote, porri e zenzero fresco
Ricette

Vellutata tiepida di carote, porri e zenzero fresco

Carote e zenzero sono un’accoppiata vincente: ottimi nelle centrifughe ed estratti, abbinati alle mele, ma anche per una vellutata un po’ particolare. Dunque, Pasqua al mare sulla Riviera ligure, tempo bellissimo, sole come d’estate. Ma non ieri, una vigilia freddina e nuvolosa. E allora ci sta ...

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Risotto al radicchio con mele caramellate
Ricette

Risotto al radicchio con mele caramellate

Metti una sera a cena… fa ancora freddo e c’è bisogno di un piatto che scaldi e coccoli. Un bel risotto, ecco quello che ci vuole. Ma che stupisca con sapori particolari e che sia gradito anche ai bambini. L’ho preparato qualche giorno per i miei nipoti Linda e Leonardo, che l’hanno ...

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