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Questo antipasto, insegnatomi al corso di cucina ladina dallo chef Andrea Irsara del Gourmet Hotel Gran Ander, è perfetto da servire in una cena, anche numerosa, perché è semplicissimo e si può preparare in anticipo. Le materie prime sono molto importanti. Un buono speck è d’obbligo, per il ...

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Ho un caro amico che abita a Palermo. Ci conosciamo da quando eravamo adolescenti e ogni volta che ci sentiamo al telefono mi fa morire d’invidia perché magari è novembre, qui c’è freddo e nebbia e lui mi dice: “Lauretta, sono in maniche corte sulla spiaggia di Mondello e c’è un ...

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Sono appena tornata dall’Outlet di Serravalle e sono le 10 di sera, aiuto, cosa mangio? Ho una fame bestiale. Apro il frigo… deserto dei Tartari. Ma tra le poche sparute verdure che mi guardano di sottecchi ci sono due o tre finocchi. E allora mi viene in mente una pasta che avevo ...

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