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Asparagi e nocciole, con un tocco di salvia: questi sono gli ingredienti per la mia cena di stasera. Sì, perché tornata dalla palestra mi rimane un po’ di tempo per prepararmi qualcosa di buono prima di andare al cinema. E così rispolvero un vecchio libro di cucina, Entertaining – ...

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Ho scoperto una verdura a me finora sconosciuta: la pastinaca. Una specie di “carotona” di color avorio, dal gusto aromatico che richiama un po’ quello del sedano rapa. Molto usata nel Regno Unito, qui si vede di rado. Avevo sentito parlare delle sue proprietà salutari (la pastinaca è infatti ...

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Ho trovato questa insalata di fagiolini, taccole e piselli in un libro di cucina che mi hanno regalato di recente, Plenty di Yotam Ottolenghi, uno chef inglese, nato e cresciuto a Gerusalemme, che nelle sue ricette dà grande risalto alle verdure, combinando i colori e i sapori della sua terra, ...

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Il clima è ancora freddino, quindi approfittiamone per riscoprire un piatto “povero” veramente squisito, la ribollita! Calda, cremosa, dai sapori intensi e dal profumo avvolgente, questa zuppa invernale è una delle mie preferite, un vero comfort food… Le quantità sono puramente indicative: la ...

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