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Avete mai cucinato le barbe di finocchio? Al supermercato o dal fruttivendolo i finocchi sono venduti già puliti ed epurati da canne e barbe. Ma non è così alle Cascine Orsine, vicino a Bereguardo (Pv), dove al sabato mattina è possibile fare la ”Raccolta in campo”. Che significa che dalle 8 ...

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Carote e zenzero sono un’accoppiata vincente: ottimi nelle centrifughe ed estratti, abbinati alle mele, ma anche per una vellutata un po’ particolare. Dunque, Pasqua al mare sulla Riviera ligure, tempo bellissimo, sole come d’estate. Ma non ieri, una vigilia freddina e nuvolosa. E allora ci sta ...

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Dopo l’abbuffata dei giorni di festa che ne dite di una vellutata di sedano rapa per disintossicarsi? Visto che da ieri anche il freddo comincia a farsi sentire, dopo qualche giorno di inaspettato e meraviglioso tepore. Facile e veloce da preparare, questa zuppa è ideale per alleggerire ...

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C’è qualcosa di più semplice di mezzo sedano verde, un finocchio, uno scalogno e una patata? Eppure vi conquisterà la zuppa a base di questi pochi ingredienti che ho scelto per riscaldare questa insolita serata di maggio umida e piovigginosa… L’anno scorso, durante un weekend lungo a Londra, ho ...

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Il clima è ancora freddino, quindi approfittiamone per riscoprire un piatto “povero” veramente squisito, la ribollita! Calda, cremosa, dai sapori intensi e dal profumo avvolgente, questa zuppa invernale è una delle mie preferite, un vero comfort food… Le quantità sono puramente indicative: la ...

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