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Asparagi e nocciole, con un tocco di salvia: questi sono gli ingredienti per la mia cena di stasera. Sì, perché tornata dalla palestra mi rimane un po’ di tempo per prepararmi qualcosa di buono prima di andare al cinema. E così rispolvero un vecchio libro di cucina, Entertaining – ...

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Ho scoperto una verdura a me finora sconosciuta: la pastinaca. Una specie di “carotona” di color avorio, dal gusto aromatico che richiama un po’ quello del sedano rapa. Molto usata nel Regno Unito, qui si vede di rado. Avevo sentito parlare delle sue proprietà salutari (la pastinaca è infatti ...

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Questi ravioli della tradizione altoatesina a forma di mezzaluna si chiamano in lingua ladina “Cajinci te ega”. Ho imparato a farli in occasione di un corso di cucina tenuto dalla cuoca Rosa del maso Alfarei in Val Badia, località magica di montagna dove ho trascorso le vacanze lo scorso ...

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Le verdure in carpione, in questo caso le zucchine (le mie preferite…) sono un piatto molto comodo in quanto per dare il meglio vanno preparate il giorno prima. Ottime quindi da servire a una cena in cui si prevedono più portate. È importante scegliere verdure freschissime e di stagione, quindi ...

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