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Che bella la zucca che ho comprato al mercato l’altro giorno… Oggi avevo mia nipote Linda ospite a pranzo ed ero molto di corsa. La cosa più veloce, cioè… “bell’e fatta”, è stata di preparare un cous cous autunnale con zucca, ceci e pomodori secchi. Le è piaciuto molto e ne ha “spazzolato” due ...

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Un nuovo modo, elegante, di proporre la panzanella: è quello di Pietro Leemann, del ristorante vegetariano Joia di Milano, dici poco… 1 stella Michelin… Sono sempre stata molto attratta dalla sua cucina. Devo decidermi ad andare nel suo ristorante. E provare i suoi piatti che sembrano opere ...

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È primavera ed è stagione di fave e piselli, due legumi profumati che a me piacciono da matti e che si possono utilizzare per tantissime preparazioni; oltretutto hanno un sacco di proprietà salutari (vitamine à gogo – nelle fave soprattutto del gruppo B -, fibre, proteine e sali ...

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Ho scoperto una verdura a me finora sconosciuta: la pastinaca. Una specie di “carotona” di color avorio, dal gusto aromatico che richiama un po’ quello del sedano rapa. Molto usata nel Regno Unito, qui si vede di rado. Avevo sentito parlare delle sue proprietà salutari (la pastinaca è infatti ...

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