Avete mai cucinato le barbe di finocchio? Al supermercato o dal fruttivendolo i finocchi sono venduti già puliti ed epurati da canne e barbe. Ma non è così alle Cascine Orsine, vicino a Bereguardo (Pv), dove al sabato mattina è possibile fare la ”Raccolta in campo”. Che significa che dalle 8 ...
Che bella la zucca che ho comprato al mercato l’altro giorno… Oggi avevo mia nipote Linda ospite a pranzo ed ero molto di corsa. La cosa più veloce, cioè… “bell’e fatta”, è stata di preparare un cous cous autunnale con zucca, ceci e pomodori secchi. Le è piaciuto molto e ne ha “spazzolato” due ...
Le tagliatelle sono un tipo di pasta che di solito non uso, ma mi sembravano perfette per questo piatto. Lo spunto l’ho preso dai corsi che ho seguito la scorsa settimana alla Cucina Italiana, nell’ambito della Milano food week. Molto gradevoli e ben organizzati, con un hashtag che ...
Un bel risotto caldo è quello che ci vuole per affrontare il gelo di questi giorni. E poiché il mio frigorifero è un po’ sguarnito, pesco tra i pochi superstiti: ecco un porro e un sacchetto di limoni biologici. Bell’e fatto… appunto, come il mio blog, visto che la ...
Carote e zenzero sono un’accoppiata vincente: ottimi nelle centrifughe ed estratti, abbinati alle mele, ma anche per una vellutata un po’ particolare. Dunque, Pasqua al mare sulla Riviera ligure, tempo bellissimo, sole come d’estate. Ma non ieri, una vigilia freddina e nuvolosa. E allora ci sta ...