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Oggi è una domenica umida e piovigginosa. Ho voglia di stare a casa al caldo e pranzare in famiglia. E anche di preparare delle verdure calde e profumate in forno, da abbinare al baccalà, sempre al forno, che sta cucinando mio cognato Stefano. Vedo in frigorifero delle cipolle bianche e mi ...

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Ho trovato questa insalata di fagiolini, taccole e piselli in un libro di cucina che mi hanno regalato di recente, Plenty di Yotam Ottolenghi, uno chef inglese, nato e cresciuto a Gerusalemme, che nelle sue ricette dà grande risalto alle verdure, combinando i colori e i sapori della sua terra, ...

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Ho un caro amico che abita a Palermo. Ci conosciamo da quando eravamo adolescenti e ogni volta che ci sentiamo al telefono mi fa morire d’invidia perché magari è novembre, qui c’è freddo e nebbia e lui mi dice: “Lauretta, sono in maniche corte sulla spiaggia di Mondello e c’è un ...

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Non ho mai amato né il sapore, né l’odore che inonda la casa quando si cucinano i cavoletti di Bruxelles. Quindi non mi sarei mai immaginata che un piatto a base di questo ortaggio potesse piacermi così tanto. Eh già, perché qui i cavoletti non si cuociono… ma si gustano crudi in una bella ...

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È una giornata grigia e umida, ho voglia di caldo e di sapori intensi. Ho allora pensato a questo riso che è uno dei piatti preferiti di mia nipote Anita. Visto che tra poco torna da scuola, per accoglierla e farla sorridere glielo preparo. In Oriente si usa accompagnare i piatti di carne e ...

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