Stavo pensando alla mia prossima vacanza in Val Badia, l’estate che viene, e, pregustando i dolci altoatesini, mi è venuta voglia di fare uno strudel, complice il tempo non proprio “estivo” di oggi. Oltretutto so di fare un grande piacere ai miei nipoti che lo amano con una cucchiaiata di ...
Avete mai assaggiato il cestino di pasta fillo con verdure che prepara Antonia al Ristorante Erbaluce? Beh, se la risposta è no, vi consiglio di provarlo perché è delizioso. Tanto che mi è venuta voglia di rifarlo a casa. Non ho la pasta fillo, che non ho mai usato, ma in frigo ho un bel rotolo ...
Solo a guardarle mettono allegria: le biete colorate sono gialle, rosse e persino arancioni e viola. Sono buone anche cotte a vapore e condite con olio e limone, ma oggi, giorno di Santo Stefano, le utilizzo per preparare una torta salata da servire insieme agli altri antipasti. Oltretutto, ...
Le coste sono una verdura versatile e gustosa, spesso sottovalutata (da me in primis…). Avevo nei loro confronti una specie di antipatia motivata dal fatto che mia nonna le coltivava nel suo orto, ne produceva quantità faticose da smaltire e mia madre di conseguenza le propinava a noi bambini ...