È primavera ed è stagione di fave e piselli, due legumi profumati che a me piacciono da matti e che si possono utilizzare per tantissime preparazioni; oltretutto hanno un sacco di proprietà salutari (vitamine à gogo – nelle fave soprattutto del gruppo B -, fibre, proteine e sali ...
Ho trovato questa insalata di fagiolini, taccole e piselli in un libro di cucina che mi hanno regalato di recente, Plenty di Yotam Ottolenghi, uno chef inglese, nato e cresciuto a Gerusalemme, che nelle sue ricette dà grande risalto alle verdure, combinando i colori e i sapori della sua terra, ...
Ho un caro amico che abita a Palermo. Ci conosciamo da quando eravamo adolescenti e ogni volta che ci sentiamo al telefono mi fa morire d’invidia perché magari è novembre, qui c’è freddo e nebbia e lui mi dice: “Lauretta, sono in maniche corte sulla spiaggia di Mondello e c’è un ...
Mi piace inaugurare il mio blog con questa ricetta che riassume tutte le caratteristiche che vorrei nella mia cucina: cibo salutare e gustoso, facile da preparare e bello da vedere. E allora comincio con un bel cavolo rosso che mi hanno regalato e che mette allegria con il suo colore rosso ...