Oggi è una domenica umida e piovigginosa. Ho voglia di stare a casa al caldo e pranzare in famiglia. E anche di preparare delle verdure calde e profumate in forno, da abbinare al baccalà, sempre al forno, che sta cucinando mio cognato Stefano. Vedo in frigorifero delle cipolle bianche e mi ...
Dopo l’abbuffata dei giorni di festa che ne dite di una vellutata di sedano rapa per disintossicarsi? Visto che da ieri anche il freddo comincia a farsi sentire, dopo qualche giorno di inaspettato e meraviglioso tepore. Facile e veloce da preparare, questa zuppa è ideale per alleggerire ...
Sarebbe bene iniziare ogni pasto con una bella insalata di verdure di stagione, rigorosamente crude, che aiutino a detossinare l’organismo. È quello che sostengono gli esperti di nutrizione ed è quello che cerco di fare anch’io quando riesco. Qualche settimana fa sono stata a Londra e ne ho ...
Quando ho visto al supermercato questo tipo di carota, mi sono incuriosita e ne ho comprata qualcuna da provare. Oltretutto a me il colore viola piace da matti… Pochi sanno che la carota nasce di questo colore, viola appunto. Ho letto che è originaria dell’Afghanistan e soltanto nel 1500 gli ...
Questi ravioli della tradizione altoatesina a forma di mezzaluna si chiamano in lingua ladina “Cajinci te ega”. Ho imparato a farli in occasione di un corso di cucina tenuto dalla cuoca Rosa del maso Alfarei in Val Badia, località magica di montagna dove ho trascorso le vacanze lo scorso ...