Ho scoperto una verdura a me finora sconosciuta: la pastinaca. Una specie di “carotona” di color avorio, dal gusto aromatico che richiama un po’ quello del sedano rapa. Molto usata nel Regno Unito, qui si vede di [...]
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Oggi è una domenica umida e piovigginosa. Ho voglia di stare a casa al caldo e pranzare in famiglia. E anche di preparare delle verdure calde e profumate in forno, da abbinare al baccalà, sempre al forno, che sta [...]
A Firenze per un appuntamento di lavoro al mattino e dovendo rientrare a casa per sera, mi è rimasta solo una manciata di ore, cinque per l’esattezza, per mangiare qualcosa e fare una passeggiata verso la stazione. [...]
Dopo l’abbuffata dei giorni di festa che ne dite di una vellutata di sedano rapa per disintossicarsi? Visto che da ieri anche il freddo comincia a farsi sentire, dopo qualche giorno di inaspettato e [...]
La carta è un materiale versatile che mi ha sempre affascinato e con cui mi piace lavorare. E così quando ho visto che alla Villa Necchi Campiglio di Milano c’era una mostra dal titolo “Moda di carta”, mi sono [...]
Sarebbe bene iniziare ogni pasto con una bella insalata di verdure di stagione, rigorosamente crude, che aiutino a detossinare l’organismo. È quello che sostengono gli esperti di nutrizione ed è quello che cerco di [...]
Quando ho visto al supermercato questo tipo di carota, mi sono incuriosita e ne ho comprata qualcuna da provare. Oltretutto a me il colore viola piace da matti… Pochi sanno che la carota nasce di questo colore, [...]
Ogni tanto trovo qualcosa che mi stupisce e mi cattura. È successo sabato scorso: “in gita” a Milano, abbiamo deciso di andare all’Hangar Bicocca, visto che io non ci ero mai stata. La fondazione Pirelli Hangar [...]
Questi ravioli della tradizione altoatesina a forma di mezzaluna si chiamano in lingua ladina “Cajinci te ega”. Ho imparato a farli in occasione di un corso di cucina tenuto dalla cuoca Rosa del maso Alfarei in Val [...]
Anche quest’anno non potevo perdermi il Salone del Gusto di Torino, tanto più che è una buona occasione per andare a trovare mia cugina Silvia e la sua famiglia. Inoltre quest’anno c’è una bella novità. Mentre [...]